A Kafta é um tipo “almondega” de origem persa chamada originalmente de “Küfta”. Um prato muito consumido em diversos países do oriente médio. Hoje em dia já é bem difundido no mundo todo.
Aqui no Brasil ficou comumente classificada como um prato árabe.
Gosto muito de fazer Kafta em casa, porque é uma forma de diversificar em casa, usando carne moída que é um ingrediente simples e super versátil. Além de ser uma opção saudável.
Adoro combinar a Kafta com com tomates assados, cebola e pão sírio Ou fazer uma salada caprichada para acompanhar.
Veja como preparar uma Kafta deliciosa:
Ingredientes
- 500g de carne moída ( usei patinho)
- 1/2 cebola picada bem pequenininha
- 3 dentes de alhos amassados
- 1 colher de sopa de pimenta Síria
- 1 colher de sopa de cominho
- Salsinha e hortelã a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo da kafta
Em uma tigela grande ( bowl), misture a cebola, o alho, o azeite, a pimenta síria, o cominho, a salsinha e o hortelão com a carne
Neste momento ainda não colocamos o sal, deixe para quando finalizar o prato.
Molde as Kaftas com as mãos. Eu faço primeiro uma bolinha e depois vou pressionando levemente para que fique com o formato mais comprido como estamos acostumados aqui no Brasil. Em alguns lugares as kaftas são feitas redondinhas mesmo, como almondegas. Cabe a você escolher como prefere.
Tem um destaque no Instagram com os stories onde eu mostro como preparar a Kafta. Confere lá e aproveite para nos seguir.
Leve para grelhar em uma frigideira quente com um fio de azeite, ou asse na churrasqueira
Vire de todos os lados até que fiquem douradas por completo.
Por último salpique sal. Assim você garante que sua Kafta fique suculenta.
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