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Creme de milho com Brócolis

sopa de milho sem leite brócolis
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Eis que com o friozinho damos início a temporada de sopas aqui em casa!

Hoje vou passar uma receita de creme de milho verde com brócolis, sem lactose ( leite) e sem glúten (farinha de trigo).

Fica divino! Juro!

Ingredientes:

3 espigas de milho cozidas

500ml de leite vegetal ( usei leite de amêndoas)

1 maço de brócolis

2 dentes de alho amassados

3 colheres de fubá

1 xícara e meia de água

1 colher de sopa de azeite

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Debulhe as espigas de milho e coloque no liquidificador, acrescente o leite vegetal e o fubá. Bata até ficar líquido.

Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho, acrescente a mistura de milho e a água. Deixei cozinhar por uns 15 minutos: quando estiver próximo da consistência desejada acrescente o brócolis, deixe por mais uns 10 minutos para amolecer o brócolis sem deixar desmanchar. Acerte o sal e a pimenta e pronto é só servir.

Se você não tiver restrição e quiser, pode acrescentar uma fatia de queijo minas curado, que complementa super bem.  Ou pode consumir sem também, que fica excelente!

Creme de milho-1-2

 

 

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